En colaboración con el Gobierno Regional de Valparaíso (GORE) y el INDAP de Valparaíso, el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) anunció el lanzamiento del programa “Valpo: Emprendimientos Alimentarios” (VEA).
Esta iniciativa, única en Chile, financiada por el Fondo Nacional del Desarrollo Regional (FNDR) tiene como objetivo fomentar el desarrollo de la innovación alimentaria en la región. Más precisamente el programa busca brindar asistencia técnica y capacitaciones a emprendimientos locales, para así poder apoyar el desarrollo y la comercialización de productos innovadores en la industria alimenticia.
En la ceremonia de lanzamiento se contó con la participación de importantes funcionarios y autoridades municipales de la ciudad entre los que destaca María Elvira Zúñiga, académica y Directora del Centro CREAS; Camila Bolados, Directora de Fomento e Industria del GORE de Valparaíso; Gabriela Almonacid, Jefa de Operaciones y Directora Regional subrogante de INDAP Valparaíso; Victoria Muena Zamorano, Directora del INIA de La Cruz y Macarena Rosenkranz, Directora de Innovación de la PUCV.
La ceremonia también contó con una charla sobre “Nuevas Tendencias Alimentarias” a cargo del Gerente de CREAS Alejandro Osses en donde destacó dos casos de éxito: el de Meyling Tang, socia fundadora de Tres Peces Productos del Mar, con su bisque de jaiba. Y el caso de Carolina Carrera, cofundadora de Laks Food, que ha innovado en el desarrollado snacks a base de productos marinos.
