El Ministerio de Salud amplió la Alerta Alimentaria por contaminación con Listeria en el queso de cabeza de la empresa San Pablo Limitada a las regiones de Valparaíso, Biobío y Coquimbo. La medida, que inicialmente se decretó el 24 de diciembre para la región Metropolitana, busca resguardar la salud de la población ante el riesgo asociado al consumo del producto.
Los lotes afectados corresponden a JC7421R1 , elaborado el 19 de noviembre de 2024, y AB0541R1 , fabricado el 12 de diciembre de 2024. En este contexto, la autoridad sanitaria prohibió la producción del queso de cabeza, instruyó el retiro inmediato de los lotes contaminados y exigió medidas como la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, además de análisis microbiológicos de equipos y manipuladores.
Cabe señalar que, la Listeria monocytogenes es una bacteria que puede provocar infecciones graves, especialmente en personas con mayor riesgo como mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas. Los síntomas incluyen fiebre leve, pero en casos graves pueden derivar en meningitis, sepsis o abortos.
Finalmente, el Minsal reiteró el llamado a la población, especialmente en las regiones involucradas, a no consumir este producto ya estar atentos ante cualquier síntoma.
